Маринованные, соленые и тушеные огурцы по знаменитым немецким рецептам

Содержание
  1. Описание приготовления:
  2. Ингредиенты:
  3. Пошаговый рецепт приготовления
  4. Соленые огурцы «Хрустящие»  
  5. Огурцы соленые на водке
  6. Огурцы соленые консервированные  
  7. Значение по сонникам
  8. Кушать огурчики
  9. Огуречная грядка
  10. Маринованные огурцы
  11. Закрывать свежие огурцы на зиму
  12. Резать соленые огурцы
  13. Тушеные огурцы из Шпреевальде
  14. Ингредиенты:
  15. Соленые огурцы в кляре
  16. Маринованные огурцы с семенами горчицы
  17. Приготовление огурцов с луком
  18. Покупать соленые огурцы
  19. Рецепт жареных соленых огурцов с мясом
  20. История немецкой Венеции и ее разносолов
  21. Готовим жаренные огурцы по-корейски
  22. Соленые огурцы из глиняного горшка
  23. Трактовка маринованного продукта
  24. Другие действия
  25. Малосольные огурчики без кожуры
  26. Горячий способ соления огурцов в банках.
  27. Цвет и состояние огурцов
  28. Холодный способ засолки огурцов на зиму.
  29. Количество и размер овощей
  30. Огурцы в банке
  31. Солёные огурцы с сухой горчицей
  32. Ингредиенты
  33. Приготовление
  34. Солёные огурцы с водкой
  35. Ингредиенты
  36. Приготовление

Описание приготовления:

Идеальные хрустящие огурчики получаются в меру солеными. Готовую закуску нужно хранить в подвальном помещении или кладовке, куда не проникают прямые солнечные лучи. Хранятся такие огурцы, как правило, очень долго. Хотя я очень сомневаюсь, что вам удастся их сохранить, ведь они такие вкусные, что сложно остановится и не «уничтожить» все за короткий период времени :)

Основной ингредиент: Овощи / Огурец
Блюдо: Заготовки / Соление
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Огурцы  — 4 Килограмма (ведро)
  • Рассол  — 5 Литров (на 1 л. воды — 1,5 ст.л. соли)
  • Листья хрена  — 5 Штук
  • Листья смородины  — 20 Штук
  • Листья вишни  — 15 Штук
  • Укроп  — 5 Штук (веточки)
  • Чеснок  — 1 Штука

Пошаговый рецепт приготовления

Количество продуктов и специй я привожу из рассчета на 3-х литровую банку.Хотя можно делать и в меньшей посуде.Но тогда надо будет очень точно высчитать нужное количество ингридиентов.

1. Огурцы и зелень тщательно вымойте под проточной водой.Желательно использовать тряпочку,чтобы более качественно вымыть впадины в огурцах.

2. Далее в уже подготовленные банки укладываем на дно всю зелень.Можно разделить на две части — на дно банки и на верх,как вам понравится.Зубчики чеснока разрезаем на маленькие кусочки.Не забываем о горошинах перца.Укладываем плотно огурцы,буквально трамбуем их в банку.Если вы делили зелень,то добавляем после огурцов почти в самом верху банки.Можно ее прижать одним двумя огурцами.(Я всю зелень ложила на дно банки).

3. Обязательно оставьте местечко возле горлышка банки для добавления соли и сахара.Когда вся зелень и огурцы благополучно будут «себя чувствовать» в банке, добавляем 3 ч.ложки соли с верхом,6 ч.ложек сахара с верхом и заливаем 125 гр. уксуса.

4. Важно,чтобы Вы не изменяли соотношение вышеперечисленных продуктов.Сделайте все в точности как написано.После всех перечисленных манипуляций,заливайте в банку абсолютно холодную воду!НИКАКИХ ПОДОГРЕВАНИЙ!Можно даже из под крана,если вы уверены в качестве воды.В любом случае,какую бы воду Вы не брали,она должна быть ТОЛЬКО холодной.

5. Ставим банки с огурцами,наполненные водой,в кастрюлю с также совершенно холодной водой,и на медленном огне доводим до кипения.Я не могу Вам указать точное время,так как у каждой хозяйки будут свои кастрюли разных размеров.И еще один момент-огурцы должны оставаться зелеными(как свежие),когда Вы будете вынимать банку и закатывать ключом.Поэтому буквально 2-3 минуты они покипят и…снимайте для закатки(предварительно не забудьте простерилизовать крышки).Не бойтесь,что они мало кипели,это все делается для хруста и цвета огурцов.

6. Когда Вы закатали банку,переверните ее,поставьте в укромное место горлышком вниз,накройте каким нибудь одеялом и…пусть огурчики «доходят».

Соленые огурцы «Хрустящие»  

Рецепт: Соленые огурцы Хрустящие

Сейчас разгар лета и у многих уже поспели огурцы. Я хочу предложить свой рецепт соленых огурцов. Получаются вкусные огурчики и на зубах хрустят. Рецепт этот еще моей бабушки!!!

Огурцы соленые на водке

 Рецепт: Огурцы соленые на водке

Готовим сани летом… а рецепты заготовок зимой! Почему раньше опохмелялись рассолом? Да потому, что огурцы раньше ставили на водке! Я предлагаю вам старинный посол огурцов без уксуса, а на водке. А вот и рецептик!

Огурцы соленые консервированные  

Рецепт: Огурцы соленые консервированные

Закрывала первый раз в жизни, но автору рецепта я доверяю, она пишет, что закрывает так огурцы уже не один год, они хорошо хранятся в квартире. По рецепту Люды с форума SAY-7. Людочка пишет, что рассол, сначала, будет мутным, но через месяц все осядет и он посветлеет.

Значение по сонникам

В большинстве сонников соленые огурцы считаются плохим знаком, который повлечет за собой неприятные события или как минимум указывает на необходимость быть осторожнее. Ванга считала, что сон про огурцы означает предстоящую борьбу за свои цели. В других источниках встречаются следующие толкования:

  1. Женский сонник гласит, что необходимо с большей серьезностью относиться к взятым на себя обязанностям, иначе можно потерпеть неудачу.
  2. В соннике Цветкова говорится, что вас ожидается неприятная новость. Если верить Семейному соннику, плохие известия будут исходить от родных, а по Современному огурцы считаются знаком о наступлении непростого периода.
  3. Миллер считал, что появление этих овощей говорит об усталости от одиночества и необходимости наладить контакты с родными и близкими.
  4. Во Французском соннике говорится, что пора отдавать старые долги, иначе кредиторы будут досаждать вам. Также подобное сновидение может предзнаменовать встречу со лживым и подлым человеком.
  5. Украинский сонник предупреждает об участии в финансовой махинации, за которую придется поплатиться в будущем.
  6. По Английскому соннику огурцы являются хорошим знамением, означающим обретение крепкого здоровья и быстрое избавление от терзающих болезней. Для одиноких людей эти овощи повлекут за собой семейное счастье.
  7. В Житейском соннике говорится, что лучше не планировать путешествия и даже близкие поездки, поскольку они обернутся неудачей.
  8. Кулинарный сонник предвещает неожиданное испытание — обременительных гостях, которые надолго задержатся в вашем доме и нанесут большие убытки.
  9. В Малом Велесовом соннике предупреждается о назревающем конфликте в семье. Его можно предотвратить, если проявить терпение к родным.

Сонник Феломена прорицает, что у сновидца появился шанс круто изменить свою жизнь, для чего следует поработать над собственным характером, иначе поставленных целей достичь не получится.

Кушать огурчики

Поедание засоленных зеленцов признается нехорошим символом. Пророчит таковой:

  • проблемы, разочарования;
  • странную, непредвиденную, крайне обидную неприятность;
  • скандал без явной причины;
  • разлуку с возлюбленным.

Болеющему есть огурчик — встать на путь выздоровления. Но от сновидящего потребуется активность: приме лекарств, поиск хорошего доктора; изменение методы излечения. Не ждите манны небесной.

Есть свеженькие огуречики с удовольствием — другой сигнал. В общем, предвещает улучшение ситуации, комфорт, благополучие. Трактовка отдельных сценариев:

  1. Откусить молодой, сочный — к разделенному чувству. Маринованный — к одиночеству, получению отказа.
  2. Готовить или кушать салат — к разнообразным событиям, сомнительным приключениям. С помидорами — к стыду. Резаные разносолы есть — к неуверенности в завтрашнем дне.
  3. Если муж дает благоверной овощ, то явно настроился сходить налево. Но есть еще возможность вернуть его интерес.
  4. Жена кормит супруга — разведутся. Мужчина имеет любовницу, которая настаивает на совместном проживании.
  5. Кто-то дал один или несколько зеленцов — имеет претензии к спящему. Если незнакомец сунул в руки овощи, значит, столкнетесь с черной неблагодарностью от малознакомого лица.
  6. Покойник просит соленый — к отчаянию.

Угощать зеленцами других — стать причиной расстройства для близких. Если вас ими потчуют, то будете переживать о ком-то родном.

Огуречная грядка

Картинка веселого огорода во сне весьма перспективна. Расшифровки таковы:

  1. Увидеть грядку с зеленцами — забеременеть для молоденькой. Всем остальным пророчится смена погоды, хорошие денечки.
  2. Несколько делянок в огороде засажено огурчиками — предстоит на славу потрудиться. Спящему рекомендуется отодвинуть в сторонку извечную лень, тягостную инертность.
  3. Теплица с растущими огуречными кустами — к внезапному получению денежек из источника, о существовании которого ранее не подозревали.
  4. Целое огуречное поле — к всестороннему благополучию. День подходит для любой задачи. Цветущие растения обозначают преддверие периода довольства жизнью.
  5. Огуречные плети забрались на ветку дерева, и там увидели зеленый плод — к выигрышу в сложном споре, конкурсе.
  6. Полоть, поливать растения — к непривычной, масштабной работе. Возможно, сновидице доверят руководство проектом.
  7. Рассада приснилась — займетесь повышением образовательного уровня. Нужно подготовиться получше к будущим задачам.
  8. Собирать огурчики — к большому достатку. Рвать красивые, ровненькие — иметь возможность тратить без ограничений. Сбор урожая во сне символизирует материальные награды за ранее проделанную работу. Срывать гнилушки — быть наказанным за лень.

Сажать растения в землю — создавать почву для грядущего благоденствия. Семена бросать — к накоплениям; рассаду — к приобретению оборудования, программного обеспечения, расходных материалов.

Маринованные огурцы

Мариновать или засаливать огурцы — терпеть временные финансовые убытки, отдавать долги. Если вы не должны денег, то остерегайтесь обмана со стороны близких или знакомых.

  • Маринованные огурцы сулят возможную ссору с близкими по незначительному поводу;
  • Для людей, которые занимаются карьерой сон предвещает встречу с нечестным партнером, который попытается воспользоваться доверием;
  • Кушать маринованные огурцы — ощущать тоску и одиночество.

Закрывать свежие огурцы на зиму

Свежие огурчики — символ счастья, энергии и благополучия.

  • Влюбленным такой сон сулит гармонию в отношениях с партнером, а одиноким скорую встречу и внезапное любовное путешествие;
  • Пожилым людям сновидение символизирует скорый приезд родственников или пополнение в семье долгожданными внуками
  • Закатывать на зиму огурцы — переживать из-за сложного материального положения, быть готовым отдавать долги.

Солить огурцы во сне — к ссоре с некровными родственниками и мелким денежным растратам.

Видеть на столе соленые огурцы и помидоры вместе — ощущать сильную загрузку и усталость от работы, а также быть готовым отвечать за свои слова и поступки.

Резать соленые огурцы

  • Резать огурцы не для блюда — испытывать ревность, с которой тяжело совладать, есть основания переживать из-за наличия соперницы;

Нарезать соления — ожидать повышения по карьерной лестнице: руководство заметит ваши старания.

  • Резать овощ для приготовления изысканного блюда — найти удачное решение для большинства проблем;
  • Нарезать огурцы для салата — ждать уютной посиделки с семьей или друзьями;
  • Готовить соленые огурцы — получить поощрение за труды и кулинарные способности.

Если сновидец кушает соленые огурцы во сне, то наяву его ожидают слезы, обиды и разочарования.

Тушеные огурцы из Шпреевальде

Ингредиенты:

  • 1 кг мясистых огурцов;
  • 1/4 л мясного бульона;
  • 40 г свиной грудинки;
  • 1 ч.л. сахара;
  • 1 луковица;
  • 1 ст.л. муки, перец, соль, уксус;
  • 1 ветка свежего укропа; 
  • 4-5 помидоров черри (по желанию). 

Способ приготовления

Со всех огурцов срежьте кожуру. Сначала разрежьте их в длину на две части и удалите все семечки. Затем огурцы разделите на множество мелких кусочков толщиной в два пальца. Грудинку порежьте тонкими ломтиками и обжарьте на сковороде с мелко нарезанной луковицей.

Туда же добавьте огурцы и обжаривайте их в течение 20 минут, пока они не поменяют свой ярко-салатовый цвет на бледно-зеленый.

При желании в жаровню к мясу с овощами можно добавить разрезанные пополам и слегка обжаренные отдельно помидоры черри. После окончания жарки добавьте сюда же сахар и муку, тщательно перемешайте. Затем все залейте мясным бульоном. Доведите массу до кипения. Пряности – соль, перец и уксус – добавляйте по вкусу.

Насыпьте в тушеные огурцы мелко нарезанный укроп и перемешайте.Дайте блюду немного настояться и можно подавать его на стол.

Вы непременно оцените необычный вкус тушеных огурцов, особенно если подадите их вместе с отварным картофелем.

Соленые огурцы в кляре

Когда всевозможные закуски в кляре приелись, и хочется чего-то нового – самое время приготовить эту закуску. На первый взгляд, кажется, что это какое-то фантастическое блюдо, но пикантный солоноватый вкус овоща оценят даже искушенные гурманы. Жареные огурцы в кляр напоминают кабачки, но отличаются неповторимым послевкусием. Такая закуска подойдет даже к пиву!

Готовится блюдо легко и быстро. Главное – правильно выбрать и подготовить ингредиенты:

  • огурцы соленые – 3 шт.;
  • мука – 2 ст.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • пиво темное – 0,5 л;
  • панировочные сухари;
  • соль, перец по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Совет! Если для приготовления используются домашние плоды, пиво для кляра можно заменить рассолом.

Время приготовления – 30 минут.

Вкус закуски напрямую зависит от выбранных овоща. Маринованные дольки будут отличаться от бочковых, а наличие уксуса в рецепте засолки придаст резкость и остроту.

Этапы приготовления следующие:

1. Овощ нарезать кружочками или полосками. Старайтесь не мельчить, оптимальная толщина слайсов – 0,5 см. Выбирайте для жарки плотные хрустящие плоды, которые при термической обработке сохранят форму. Если есть лишняя жидкость, огурцы аккуратно отжать от рассола. Нарезанную массу выложить на бумажные полотенца.

Огурцы нарезать кружочками или полосками.

2. В глубокую емкость вылить пиво, вбить одной яйцо. Тщательно перемешать, с помощью сита просеять муку. Внимательно следите за густотой кляра. Консистенция должна получиться однородной сметанообразной.

Готовим кляр для огурцов

3. Масло налить во фритюр или глубокую сковороду так, чтобы дольки полностью в него погрузились.
4. Аккуратно каждый кусочек овоща обмакнуть в кляре со всех сторон, после чего обвалять в панировочных сухарях.
5. В кипящее масло аккуратно положить огурцы в один слой. Постепенно обжарить все кусочки.
6. Готовую закуску выложить на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось.

Соленые огурцы в кляре

Подавать к столу жареные соленые огурцы в кляре с кетчупом, горчичным или чесночным соусом и прохладительными напитками.

Теперь вы убедились, что даже такой распространенный и непритязательный овощ может стать отличной основой для множества оригинальных блюд. Экспериментируйте каждый день, чтобы побаловать родных и близких гастрономическими изысками!

Приятного аппетита!

Маринованные огурцы с семенами горчицы

Маринованные огурцы с семенами горчицы

Для маринования потребуются 5 стеклянных банок емкостью 1 л с металлическими завинчивающимися крышками, небольшие твердые огурцы (корнишоны) и немного приправ.

Ингредиенты:

  • 3 кг небольших огурцов;
  • 1-2 ч.л. семян горчицы;
  • 1 луковица;
  • 6 горошин перца;
  • 2 бутона гвоздики;
  • по несколько листьев эстрагона и лаврового листа;
  • 5 л воды;
  • 1 л 9%-ного уксуса;
  • 250 г соли;
  • 500 г сахара.

Способ приготовления

Банки простерилизуйте, насыпьте на дно каждой емкости семена горчицы и нарезанный свежий укроп. Затем добавьте измельченную или нарезанную полукольцами головку лука.

Положите семена горчицы, перец и гвоздику, несколько листьев эстрагона и лаврового листа. Вплотную друг к другу уложите в банки вымытые огурцы.

Приготовьте маринад из воды, уксуса, соли и сахара. Смешайте все ингредиенты, доведите до кипения и охладите. Залейте огурцы маринадом, чтобы они были покрыты им полностью.

Стерилизуйте заполненные огурцами и маринадом банки на маленьком огне в течение 15-20 минут. Закройте банки крышками, поставьте в погреб или кладовку. Через месяц-два деликатес будет готов для употребления в пищу.

Приготовление огурцов с луком

Такое оригинальное сочетание овощей можно использовать как полноценный салат, закуску или гарнир. Лакомство оценят даже те, кто сидит на диете, но хочет питаться вкусно и разнообразно.

Для приготовления понадобится:

  • огурцы маринованные – 5 шт.;
  • лук репчатый – 1 головка;
  • пучок зелени (кинза, укроп, петрушка);
  • растительное масло для жарки;
  • соль, перец по вкусу;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • томатная паста – 1 ст.л.;
  • морковь – 1 шт.;
  • уксус – 1 ч.л.;
  • специи по вкусу.

Способ приготовления

 Огурцы нарезать тонкой соломкой или кружками. При наличии толстой кожуры, овощ полностью очистить, отжать лишний рассол.

Огурцы нарезать тонкой соломкой или кружками

Совет! Если в приготовлении используются небольшие маринованные корнишоны, их нарезают кружочкам.

1. В сковороду влить небольшое количество масла.
2. Чеснок измельчит, высыпать на сковороду.
3. Лук очистить, нарезать полукольцами. Морковь натереть на крупной терке.
4. Нашинкованные огурцы всыпать на сковороду, жарить не более 2 минут.

Jгурцы всыпать на сковороду и жарить

5. Когда овощ подрумянится, всыпать лук и морковь, тщательно перемешать. Добавить томатную пасту и пару ложек очищенной воды. Накрыть крышкой, тушить 7 минут.

Всыпать лук и морковь, томатную пасту, тщательно перемешать и тушить 7 минут

6. Зелень вымыть, порубить, смешать с основными ингредиентами. Посолить, поперчить.
7. Смесь выключить, добавить уксус.

Жареные соленые огурцы с луком

Совет! Не переборщите с уксусом. Одной чайной ложки вполне достаточно, чтобы придать пикантную ненавязчивую кислоту.

Жареные соленые огурцы с луком подают к столу в тарталетках или на хлебе. Такой легкий и вкусный салат сочетается с кашами, картофелем, мясом. Перед употреблением остудить и дать настояться.

Покупать соленые огурцы

Приобретать соленья в сновидении — ожидать наяву финансовые убытки, а если наоборот, продавать овощи — то получить прибыль от незначительного дела.

  • Покупать большое количество огурцов — быть готовым к тяжелым испытаниям, с которыми невозможно справитесь самостоятельно. Сновидец будет вынужден обратиться за помощью к родственникам или друзьям.
  • Нести огурцы домой — ожидать неприятностей в семейной жизни. В скором времени на вас обрушатся заботы, которые заберут много времени и сил;
  • Покупать овощ во сне — узнать наяву вести от старого знакомого, с которым была утеряна связь.

Рецепт жареных соленых огурцов с мясом

Если в холодильнике пусто, а за столом собралась компания, самое время приготовить эту закуску. Блюдо достаточно простое в исполнении, требует минимальный набор ингредиентов.

Время приготовления – 35 минут.

Для порции на 4 человек понадобится:

  • свинина – 1 кг;
  • огурцы соленые – 4 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • мука – 1 ст. л.;
  • вода чистая – 250 мл;
  • соль, перец – по вкусу;
  • масло растительное для жарки.

Мясо, огурцы и лук

Способ приготовления

1. Со свинины удалить лишний жир, пленку и жилы. Мясо нарезать небольшими кубиками одинакового размера.
2. Лук очистить от кожуры, мелко нарезать.
3. На сковороде нагреть масло, высыпать свинину, добавить лук. Обжарить со всех сторон до появления золотистой корочки.

Обжарить со всех сторон свинину

Совет! Не пересушите мясо. Достаточно 5-7 минут, чтобы кусочки хорошо прожарились, но не стали сухими и жесткими.

4. К свинине добавить 250 мл воды. Вливать жидкость постепенно до тех пор, пока не покроет дно сковороды. Накрыть крышкой, тушить на слабом огне.
5. Овощи нарезать кубиками. Если много лишней жидкости – массу хорошо отжать, удалить лишний рассол.

Овощи нарезать кубиками

Если для рецепта используются толстокорые зеленые плоды, необходимо предварительно очистить овощи от кожуры. Твердая шкурка может испортить вкус блюда.

6. Всыпать соленые овощи к мясу.
7. С помощью сита просеять муку в глубокую миску. Соединить со сметаной, тщательно перемешать. Готовая масса должна получиться однородной, без комочков.
8. Влить соус. Посолить, поперчить. Томить под закрытой крышкой 3 минуты. Выключить. Оставить настояться.
9. Подавать к столу горячим, предварительно украсив рубленой зеленью.

Жареные соленые огурцы с мясом

Совет! К праздничному столу это блюдо подают порционно в кокотницах.

История немецкой Венеции и ее разносолов

Полноводная река Шпрее, протекающая через Берлин, в лесной зоне в ста километрах от столицы разделяется на сотни больших и малых рукавов. Это место в 1991 году было объявлено ЮНЕСКО биосферным заповедником. Оно называется «Лес на Шпрее», или Шпреевальд.

Заповедник Шпреевальд известен во всем мире. Сюда ежегодно приезжают тысячи туристов, чтобы поплавать на лодках с местным «гондольером», взять напрокат байдарку или прокатиться на велосипеде по знаменитому «огуречному маршруту».

Площадь местных огуречных плантаций составляет 500 га. Благодаря влажным и богатым гумусом землям, отличному климату, огромному количеству солнечных часов, которые так «любят» эти овощи, сбор корнишонов и огурцов других сортов в речной долине осуществляется с июня по сентябрь.

На сегодняшний день жителям долины реки Шпрея известно около 150 способов засолки, маринования и тушения местных огурчиков. Предлагаем вам тоже испробовать самые знаменитые из рецептов.

Готовим жаренные огурцы по-корейски

Лето богато на урожай фруктов и овощей. Когда стандартные салаты надоели, самое время попробовать что-то новенькое. Например, жареные соленые огурцы по-корейски. Оригинальная закуска станет незаменимым дополнением любого стола. Пикантный вкус хорошо дополняет блюда из мяса, курицы и рыбы.

Оригинальная закуска из огурцов

Для приготовления блюда понадобится:

  • огурцы свежие 4 шт.;
  • чеснок 3 зубчика;
  • крахмал картофельный 1 ст.л.;
  • соевый соус 3 ст.л.;
  • масло растительное для жарки;
  • соль, сахар по вкусу;
  • семена кунжута 1 ст.л.;
  • перец молотый.

Список ингредиентов приведен из расчета на 1 порцию. По необходимости, пропорции можно увеличивать.

Совет! В зимний период времени свежие огурцы можно заменить солеными. Выбирайте не бочковые, а маринованные овощи. Для этого рецепта идеально подойдут небольшие хрустящие корнишоны с тонкой шкурой. Вкус готовой закуски не испортится.

Способ приготовления

1. Огурцы помыть, удалить хвостики, разрезать на 4-6 одинаковых частей.
2. Смешать соль и сахар в пропорции 2:1. Тщательно посыпать измельченные овощи, чтобы кусочки со всех сторон были в смеси. Убрать в холодильник на 30 минут.

Посыпать смесью сахара и соли измельченные овощи

3. После того, как огурцы просолились, откинуть кусочки на дуршлаг, тщательно промыть под проточной водой, удалив лишний рассол. Переложить овощи на бумажные полотенца, пока не стечет вся жидкость.
4. Обсушенные дольки выложить в глубокую миску, добавить крахмал. Тщательно перемешать.

Дольки выложить в глубокую миску и добавить крахмал

5. Чеснок натереть на терке или мелко нарезать ножом.
6. В высокой сковороде с толстым дном разогреть масло, всыпать чеснок.
7. Аккуратно выложить на раскаленную сковороду дольки огурца. Обжарить со всех сторон до однородного золотистого цвета.

Обжарить со всех сторон огурцы

8. Влить соевый соус, накрыть крышкой. Тушить на медленном огне не более 3 минут.
9. Присыпать семенами кунжута.
10. Жареные соленые огурцы по-корейски готовы. Перед подачей к столу, остудить.

Жаренные огурцы по-корейски

Совет! Для тех, кто любит эксперименты, на сковороду к соевому соусу можно добавить ложку меда, горчицу в зернах и лимонный сок. Такая смесь придаст огурчикам кисло-сладкий привкус.

Соленые огурцы из глиняного горшка

Соленые огурцы из глиняного горшка

Ингредиенты:

  • 3 кг небольших огурцов;
  • 6 листьев хрена;
  • 2 стебля укропа с зеленью;
  • 5 вишневых листьев;
  • свежий эстрагон;
  • кольца лука;
  • 250 г соли. 

Способ приготовления

Вымойте огурцы, вытрите их и оставьте подсохнуть. Сухие овощи засыпьте солью и оставьте на ночь.

На дно 5-литрового глиняного горшка положите виноградные и вишневые листья. Равномерно уложите огурцы в емкость, покройте каждый слой укропом, эстрагоном и кольцами лука. Залейте рассолом: 50 г соли на 1 л воды. Жидкость должна покрывать всю огуречную массу. Положите в бочонок поверх огурцов доску и придавите ее камнем.

Емкость закройте плотной тканью и оставьте в кухне при комнатной температуре на 6-10 дней, а затем перенесите ее в более прохладное место, например, в погреб или поставьте в холодильник.

Теперь огурцы приобретут стекловидно-зеленый цвет. От них будет исходить кисловатый запах, а на поверхности рассола образуется пленка молочного цвета. Все это выглядит не очень аппетитно, но так и должно быть.

Спустя несколько недель хранения в холодильнике или погребе соленые огурцы готовы к употреблению. У них прекрасный кислый вкус!

Трактовка маринованного продукта

Гастрономические изыски толкователи связывают с денежными потоками. Мариновать, засаливать огурчики обозначает, что временно спящий понесет убытки. Причина проста: нужно отдать долг, вернуть то, что занимали.

Есть определенные нюансы:

  1. Маринованные корнишоны снятся перед ссорой с родичами. Накопленное недовольство выплеснется по любому мелкому поводу. Но это к лучшему. Разборка позволит снять напряжение.
  2. Если задолженности у сновидящего не имеется, то претензия поступит со стороны мошенника, лжеца. Контролируйте положение, не поддавайтесь на обман.
  3. Человек, нацеленный на карьеру, может столкнуться с недобросовестным партнером. Доверяйте только проверенным лицам.
  4. Сновидица, озабоченная личным счастьем, попадет в плен коварного соблазнителя. Когда увидит истинную его суть, станет горько плакать.

Есть маринованный огуречик — к тоскливому одиночеству. Это только настроение. Придумайте, как его быстренько исправить. Все в ваших руках.

Другие действия

Сонники содержат объяснения множества сценариев. Вот самые востребованные действия с огурчиками:

  1. Выбирать, покупать овощи — к трудному испытанию. Пройти его с честью вам помогут преданные товарищи. Купить соленые — создать себе проблему необдуманным словом.
  2. Продавать — серьезная прибавка к обычным денежным поступлениям.
  3. Резать — к застолью. Острым ножом — к приглашению на торжество. Нарезать очень мелко — к небольшому отравлению пищей или алкоголем.
  4. Нести засоленные — к проблеме.
  5. Мариновать — тратить сбережения.
  6. Солить — к безденежью из-за необходимости раздать долги. Кредиторы выставят жесткие требования. Засолка в бочки — банкротство из-за неверно оформленных документов.
  7. Консервировать, закатывать целые или нарезанные — временная нужда, недостаток на самое необходимое.
  8. Мыть — к сплетням за спиной. Обсуждают ваше «богатство».
  9. Чистить — привести в порядок финансы.
  10. Воровать — возникнет желание соблазнить чужого супруга.
  11. Подарили знакомые — эти люди станут причиной ваших страданий.

Если в грезах девушка сорвала или подняла огурец в чужом огороде, то доля свяжет ее со вдовцом или разведенным мужчиной.

Малосольные огурчики без кожуры

Ингредиенты:

  • 1 кг зеленых огурцов;
  • 2 луковицы;
  • 1 ч.л. соли;
  • 3 ст.л. сахара;
  • 3 ч.л. семян горчицы;
  • 6 ст.л. 9%-ного уксуса;
  • 2 лавровых листа, перец, свежий укроп.

Способ приготовления

Очистите огурцы от кожуры и нарежьте ломтиками толщиной 5 мм. В фарфоровую емкость насыпьте соль, семена горчицы, сахар, добавьте уксус, все перемешайте. Лук нарежьте тонкими кольцами. Нарезанные огурцы послойно уложите в емкость, покройте каждый слой колечками лука, посыпьте перцем и положите 2 лавровых листа.

Не укрывайте огурцы ветками измельченного укропа, разложите их по бокам в том количестве, которое считаете нужным. Через несколько часов огурцы пустят сок, который и покроет всю овощную массу.

Каждые 5 часов хорошенько перемешивайте маринад. Дайте засоленным огурцам настояться в течение ночи в тепле и уже утром их можно подавать на стол.

Горячий способ соления огурцов в банках.

На дно банок выкладывают листья-пряности, затем плотно утрамбовывает огурчики. Между огурцами также можно докладывать листья вишни, смородины и т.д. Затем огурцы заливают кипящей водой и накрывают стерилизованными крышками, ждут 3 минуты и сливают воду. Потом огурцы снова заливают и ждут 5 минут. Далее воду сливают и заливают кипящим рассолом с 30 г соли на литр. Банки закатывают и охлаждают.

Есть и другой рецепт. Огурцы заливают кипящим рассолом и выдерживают сутки, а затем ставят на 7-8 дней в подвал. Когда огурцы будут готовы, рассол нужно будет слить в кастрюлю, банки вымыть и простерилизовать. Огурцы нужно будет уложить заново с новой порцией специй и залить кипящим рассолом (слитым). Остается закупорить крышками и охладить. В обоих случаях охлаждать рекомендуется быстро.

Цвет и состояние огурцов

Овощи в сновидении могут иметь как привычную, так и весьма необычную расцветку. От этой детали меняется значение сна, как и от того, в каком состоянии вам приснились огурцы. Возможны следующие варианты:

  • зеленый цвет говорит о грядущем наступлении нового периода, прибыли, интересном знакомстве, а для больных людей он может принести долгожданное выздоровление;
  • красный указывает на недовольство своей жизнью, предупреждает о любовном треугольнике или беспочвенной ревности, которая приведёт к разрушению отношений;
  • Гнилой соленый огурец
  • желтый — к общению с неприятной личностью, новостям от родных или встрече с бывшим возлюбленным;
  • гнилой — к неприятностям на работе, ухудшению здоровья, хотя подобный овощ может означать и новую любовь;
  • сморщенный — к романтическому знакомству или смене сексуального партнера.

Хотя многие толкования снов о солениях предупреждают о неприятностях, не стоит отчаиваться. Если накануне сновидения вы употребляли в пищу овощи, не нужно беспокоиться о том, к чему снятся малосольные огурцы. В таком случае ночные грёзы лишь отражают ваши дневные события и мысли.

Холодный способ засолки огурцов на зиму.

Огурчики с приправами укладывают по банкам, заливают холодным раствором – на литр по 50-60 г соли. Для получения рассола соль растворяют в небольшом объеме воды, а затем выливают в холодную воду. Затем следует накрыть банки марлевой тканью и подождать пару суток, чтобы бродили. Далее банки ставят в прохладное место на полторы недели при температуре 1-4 градуса либо на неделю при температуре 17 градусов. Когда процесс брожения завершится, нужно долить рассол и закупорить банки без стерилизации (герметично). Хранят такие огурцы при температуре не выше 4 градусов.

Соление огурцов на зиму можно делать и по другим рецептам. Например, огурцы можно солить в бочках – не только дубовых, но и пластиковых. Популярен и метод засолки огурцов в пакетах.

Количество и размер овощей

Один огурец во сне говорит о необходимости уменьшить расходы и не делать крупных покупок. В скором времени ваши траты будут расти, поскольку потребуются деньги на более значимые цели. Лучше не стоит тратить их впустую и обдумывать каждое приобретение.

Если в сновидении присутствовало два овоща, следует подготовиться к напряжённому периоду. Возможно, придется пересмотреть свои взгляды на жизнь. Старайтесь не воспринимать близко к сердцу слова или действия людей, чтобы легче пережить это время.Присутствие во сне нескольких огурцов говорит о грядущем профессиональном успехе. Чтобы добиться желаемого, не стоит расслабляться, лучше уделить больше внимания работе.

Множество овощей означает, что скоро у вас появятся полезные связи и неожиданное денежное вознаграждение. Также это может быть предупреждением о присутствии в жизни надоедливого поклонника.

Если овощи в сновидении были небольшого размера, приготовьтесь к серьезным переменам. Возможно, чтобы изменения были положительными, вам придется проявить храбрость и честность.

Средний размер овощей судит будущие разногласия и конфликты с родными. Предотвратить их можно, если прислушаться к мнению близких и постараться найти компромисс.

Ночные грезы с большими огурцами означают улучшение здоровья и самочувствие, а также избавление от печалей. Подобная деталь во сне может говорить о скором приезде любимых родственников.

Если овощи во сне были гигантскими, пора сократить деловую активность и уделить внимание домашним делам и близким. В это время вам удастся распрощаться с различными заблуждениями и понять, что нужно делать дальше.

Огурцы в банке

Значение такого сновидения несколько меняется. Фрейд предлагает следующее трактование того, к чему снятся соленые огурцы в банке. Он считал этот знак показателем проблем с потенцией у мужчин или разочарованности женщины в своем сексуальном партнере. По Фрейду огурцы в банках также могут пророчить неприятное выяснение отношений или финансовые потери.

В соннике Миллера говорится, что овощи в банке предупреждают о грядущих крупных проблемах. Чтобы избежать их, лучше отложить на будущее новые дела и не размениваться по мелочам.

По Хассе сновидение пророчит плохие происшествия во время путешествий. Поэтому следует воздерживаться от длительных поездок. У Цветкова предлагается похожая трактовка: подобное сновидение предупреждает о вероятности попасть в аварию в дороге.

В Семейном соннике также говорится о том, к чему снятся огурцы в банке. Они считаются предупреждением о будущем тюремном заключении сновидца или кого-то из его родных. Чем больше овощей находится в банке, тем дольше будет срок.

Солёные огурцы с сухой горчицей

Как солить огурцы: Солёные огурцы с сухой горчицей

Благодаря горчице огурцы приобретут лёгкую остринку, а остальные ингредиенты сделают их очень ароматными.

Способ засолки — холодный.

Ингредиенты

  • 2 зонтика укропа;
  • 1 лист хрена;
  • 3 листа чёрной смородины;
  • 3 листа вишни;
  • огурцы;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 3 столовые ложки соли;
  • 1 столовая ложка сухой горчицы;
  • вода.

Приготовление

Выложите на дно банки укроп, листья хрена, смородины и вишни. Утрамбуйте огурцы, чередуя их с чесноком. Вверху банки оставьте немного места.

Всыпьте в банку соль и горчицу. Они как раз займут оставленное сверху пространство. Залейте огурцы чистой холодной водой. Закройте банку капроновой крышкой, слегка взболтайте и поставьте в холодное место.

Солёные огурцы с водкой

Как солить огурцы: Солёные огурцы с водкой

Водка сделает огурцы ещё более хрустящими и ароматными, при этом овощи не будут пропитаны алкогольным вкусом.

Способ засолки — горячий.

Ингредиенты

  • 3 сушёных лавровых листа;
  • 3 листа хрена;
  • 1 зонтик укропа;
  • 2 зубчика чеснока;
  • огурцы;
  • вода;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 100 мл водки.

Приготовление

На дно банки выложите листья лаврушки и хрена, укроп и чеснок. Утрамбуйте огурцы. Растворите в чистой холодной воде сахар и соль и залейте овощи. Сверху влейте водку.

Накройте банку марлей или крышкой с дырочками. Оставьте банку в тёмном месте при комнатной температуре на 3 дня, регулярно снимая с неё пену.

На четвёртый день слейте рассол в кастрюлю и доведите до кипения. Спустя 5 минут залейте огурцы кипящим рассолом и закатайте банку. Переверните, укутайте одеялом и дождитесь полного остывания.

Источники


  • https://povar.ru/recipes/solenye_ogurcy_po-russki-51217.html
  • https://www.koolinar.ru/recipe/view/97411
  • https://www.povarenok.ru/domashnee-konservirovanie/zasolka-ogurcov-na-zimu/
  • https://sonniki.guru/o/solenyie-ogurtsyi
  • https://xn--80aafdlqz1byj.xn--p1ai/k-chemu-snitsya-solenyj-ogurets-chto-znachit-videt-svezhie-ogurchiki-vo-sne.html
  • https://snitsya.com/son/eda/ovoschi/soleniye-ogurzi.html
  • https://www.ogorod.ru/ru/eda/posts/10671/%D0%9Carinovannye-solenye-i-tuhenye-ogurcy-iz-Germanii.htm
  • https://prosto-smak.ru/zharenye-solenye-ogurcy/
  • https://Lifehacker.ru/kak-solit-ogurcy/

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Все о даче, огороде и посадке растений
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: