Что можно приготовить из свинины — лучшие рецпты с фото

Свинина по-степному  

Свинина по-степному

Никакого отношения эти вкуснейшие отбивные, на мой взгляд, не имеют ни к степи, ни к кострам. Но рецепт попал ко мне именно под таким названием. Прочитала я его давно в журнале, но приготовила впервые только на новогодние празднества. Мы влюбились в это блюдо всей семьей!!! Готовила уже раз пять, и с каждым разом оно нравится еще больше!

Буженина в рукаве для запекания  

Буженина в рукаве для запекания

Это что-то!!! я в полнейшем восторге!!! Предлагаю вашему вниманию нежнейшее мясо свинины, которое готовится безумно просто, и вам понадобится минимум посуды, ведь все за вас сделает духовка! Мясо в 100 % будет нежнейшим! Никогда не думала, что смогу приготовить такое сочное мясо сама. Конечно, на нашем сайте есть множество рецептов запеченной свинины, я просмотрела их, таких не нашла!

Крученики в подливке из белых грибов  

Крученики в подливке из белых грибов

Вкусное блюдо украинской кухни — нежное мягкое мясо с начинкой и невероятно ароматная и вкусная подливка! + небольшая, но очень важная хитрость

Нежные отбивные  

Нежные отбивные

Нежный своеобразный насыщенный вкус отбивных с молочной ноткой. Ничего особенного в приготовлении, но какой результат! Попробуйте, не пожалеете. Это рецепт моей любимой свекрови, теперь я делаю их только так.

Свинина с овощами, тушеная в сливках

Свинина с овощами, тушеная в сливках Автор: Сергей Панишев 8 ингредиентов 5 порций 35 минут

Ингредиенты

порции

Шампиньоны 300 г

Свиная вырезка 400 г

Сладкий перец 100 г

Помидоры 100 г

Сливки 25%-ные 150 мл

Перец черный молотый по вкусу

Молотый белый перец по вкусу

Оливковое масло 100 мл

Свинина тушеная

Свинина тушеная Автор: Варвара 11 ингредиентов 4 порции

Ингредиенты

порции

Петрушка по вкусу

Укроп по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу

Чеснок 2 зубчика

Сметана 100 г

Ржаная мука 2 столовые ложки

Лук репчатый 3 штуки

Томатная паста 3 столовые ложки

Растительное масло 50 мл

Свинина 1 кг

Плов со свининой

Плов со свининой  8 ингредиентов 6 порций 1 час 20 минут

Ингредиенты

порции

Морковь 2 штуки

Свинина 500 г

Лук репчатый 2 штуки

Рис 2 стакана

Растительное масло 50 мл

Соль по вкусу

Специи для плова по вкусу

Чеснок 1 головка

Новогодний мясной шар  

Новогодний мясной шар

Мясо по-грузински  

Мясо по-грузински

Это мяско мы часто пробуем у наших друзей, которые много лет прожили в Грузии. И вот я сама решилась его приготовить.

Свиная шея, запеченная в духовке

Свиная шея, запеченная в духовке

Блюда из свиной шеи всегда получаются очень вкусными и особенно мягкими, …

Запеченный свиной окорок

Запеченный свиной окорок

Предлагаю запечь свиной окорок, предварительно замариновав его. Такое мясо …

Шашлык в аджике

Шашлык в аджике

Мясо, приготовленное в маринаде с аджикой, особенно если это шашлык на углях, …

Пряная свинина с грибами и сметаной

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 2 луковицы;
• 400 г свиного филе;
• 250 г шампиньонов или других грибов;
• 1 ½ столовой ложки паприки;
• 1 столовая ложка томатной пасты;
• 200 мл куриного бульона;
• 100 мл сметаны;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Разогрейте масло в сотейнике, выложите туда тонко нарезанный лук и готовьте 10 минут, пока он не размягчится. Нарежьте мясо кубиками, а грибы — пластинками и добавьте к луку. Поджаривайте 3–4 минуты на сильном огне, приправьте паприкой и готовьте ещё минуту.

Добавьте томатную пасту и бульон и тушите 5–8 минут, пока свинина не станет мягкой. Положите сметану, соль и перец и хорошо перемешайте. Подавайте с рисом, макаронами или картофельным пюре

Свинина, фаршированная беконом, яблоками и орехами

Ингредиенты

• 6 ломтиков бекона;
• 2 очищенных яблока;
• 1 небольшая луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• несколько веточек свежего розмарина;
• горсть грецких орехов;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• примерно 1 ¹⁄₂ кг филе свинины;
• 2 столовые ложки зернистой горчицы.

Приготовление

Измельчите бекон и поджарьте. Уберите на тарелку и слейте жир. Добавьте в сковороду нарезанные маленькими кубиками яблоки и лук и готовьте 4–5 минут. Выложите измельчённый чеснок и поджаривайте ещё пару минут. Затем добавьте рубленый розмарин, бекон, молотые орехи, соль и перец.

Свинину надрежьте вдоль пополам и раскройте. Посолите и поперчите мясо. Выложите на него всю начинку, плотно заверните рулетом и свяжите нитью. Сверху натрите свинину горчицей.

Выложите на противень и выпекайте 1,5 часа при температуре 160 °C. Выньте мясо, оставьте на 15 минут и нарежьте ломтиками.

Свинина в имбирной глазури с брюссельской капустой

Ингредиенты

• 50 г коричневого сахара;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• кусочек имбиря около 7 см длиной;
• 2 зубчика чеснока;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 4 свиных филе около 3 см толщиной;
• соль — по вкусу;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 400 г брюссельской капусты;
• несколько перьев зелёного лука.

Приготовление

Смешайте сахар, соевый соус, тёртый имбирь, тёртый чеснок и перец. Свинину промойте и просушите бумажным полотенцем. Натрите мясо солью и перцем.

В сотейнике или сковороде на сильном огне растопите 1 столовую ложку сливочного масла и 2 столовые ложки растительного. Поджарьте свинину до золотистой корочки, затем переверните и влейте в сотейник подготовленный соус. Обжаривайте мясо на среднем огне около 5 минут, при необходимости переворачивая. Мясо должно быть полностью покрыто соусом.

Разрежьте брюссельскую капусту вдоль на четвертинки. На другой сковороде растопите оставшееся масло и поджаривайте капусту 3–4 минуты, пока она не подрумянится. Приправьте солью и перцем. Выложите свинину и капусту на блюдо и украсьте рубленым зелёным луком.

Свиные отбивные на сковороде.

Ингредиенты:

100 грамм муки и столько же панировочных сухарей;

килограмм свинины;

два яйца;

приправы.

Приготовление:

1.Свинину нарезаем на куски, отбиваем и натираем выбранными специями.

2.Затем обваливаем в муке, взбитом яйце, сухарях и жарим с обеих сторон до румяности.

Свинина по-барски  

Свинина по-барски

Блюдо великолепнейшее. Пикантное и вкусное. Мясо получается нежным и сочным, а соус… Это надо пробовать.

Свинина «Звуки Франции»  

Свинина «Звуки Франции»

Если Вы любите «мясо по-французски».. то просто кощунство делать его с майонезом… такое мяско надо готовить исключительно с соусом «Бешамель».. именно благодаря ему вкус получается поистине царским.. а блюдо достойным любого праздничного стола.. Бешамель давно уже стал легендой среди соусов. Простой, изысканный, позволяющий экспериментировать, и неизменно вкусный соус к тому же имеет и весьма высокое происхождение. Родословную свою это блюдо ведет от Луи де Бешамеля маркиза де Нуантеля, который служил гофмейстером при французском короле Людовике XIV. Подавать именитый соус можно к мясным, рыбным и овощным блюдам. .. это блюдо готовить так просто, что оно под силу самым малоопытным поварятам.. НО при этом это ТАК ВКУСНО!!!.. что просто АХ!

Свинина, запеченная с картофелем, помидорами и сыром

Свинина, запеченная с картофелем, помидорами и сыром

Что приготовить из свинины?

• Маринад:
• 1 перец чили
• 5 зубчиков чеснока
• 2 см корня имбиря
• 2 ст. л. оливкового масла
• 0,5 ст. соевого соуса
• 1 ст. л. бальзамического или рисового уксуса
• 2 ст. л. меда

• А также:
• 2 упаковки лапши удон (2 х 200г)
• 350 г свинины (как на отбивные)
• 1 сладкий перец
• 1 луковица
• зеленый лук
• арахис для подачи
• лимон или лайм для подачи

• Ингредиенты:
• 1 кг. свиной вырезки
• 30 г. сливочного масла
• соль, перец

• Соус:
• 500 г. шампиньонов
• растительное масло
• 500 мл. молока
• 50 г. муки
• 30 г. сливочного масла
• соль, перец
• мускатный орех

• Ингредиенты:
• 4 пластины свинины (эскалопа)
• 2 яйца
• мука
• панировочные сухари
• 3 ст.л. растительного масла
• Соль, перец
• 100 г тертого сыра (пармезана)

• Ингредиенты:
• свиная грудинка – 1 кг
• томатный соус или кетчуп – 2 ст.л
• соевый соус – 2 ст.л
• горчица – 1 ч.л
• мед – 1 ч.л
• растительное масло – 1 ст.
• соль – 1 ч.л
• перец черный молотый – 0,5 ч.л
• чеснок – 5 зубчиков
• лавровый лист – 1 шт

• Ингредиенты:
• Свинина 1 кг.
• Ананас 1 шт.
• Кокосовое молоко 1 б.
• Лук 1 шт.
• Кольраби 1шт.
• Масло оливковое 30 мл.
• Крахмал 2 ст.л.
• Соль, перец — по вкусу.

• Ингредиенты:
• Свинина (корейка на кости, 4 куска, общим весом примерно в 1100-1200 гр.)
• Яблоко (1 среднее яблоко сочного сладкого сорта, у меня «Голден»)
• Оливковое масло (или другое растительное, 1-2 ст. л. для смазывания противня)
• Маринад:
• Сметана (10% жирности, 210 гр.)
• Яблоко (1 крупное яблоко сочного сладкого сорта, у меня «Голден»)
• Корень хрена (примерно 40-50 гр.)
• Чеснок (1 небольшая головка)

• Специи:
• Соль (по вкусу)
• Смесь перцев свежемолотая (по вкусу)
• Кориандр свежемолотый (1/2 ст. л.)
• Тимьян сушёный (1/2 ст. л.)

• Ингредиенты:
• 500 г свиной вырезки
• 100 г Чоризо
• 1 красный острый перец
• 1 красная луковица
• 1 белая луковица
• 5 зубчиков чеснока
• 1 сладкий перец
• 300 мл белого вина
• петрушка

• Ингредиенты:
• 1 кг мякоти свинины
• 1 луковица
• 80 мл. растительного масла
• соль, перец
• 400-500 мл. светлого пива
• 1 ст.л. с горкой муки
• 1 ч.л. паприки
• 10 шт. чернослива

• Ингредиенты:
• 800 г. свиных рёбер
• соль, перец, специи по вкусу

• Маринад:
• 2 ст.л. мёда
• 2 ст.л. соевого соуса
• 2 ч.л. горчицы
• сок 1 лимона
• сок 1 апельсина

• Ингредиенты:
• Свиная грудинка (без ребер) – 1 кг
• Лук (крупный) – 2 шт.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Соль, черный молотый перец – по вкусу
• Вода – 2 ст.л.

• Ингредиенты:
• свиной ошеек – 1,2 кг
• соевый соус – 100 мл
• кетчуп «Чили» — 4 ст.л
• горчица острая – 1 ст.л
• чеснок – 2 зубка
• соль – 0,5 ч.л
• сахар – 1 ч.л
• черный молотый перец – 1 ч.л
• французские травы – 1 ст.л

• Ингредиенты:
• Свинина (1700 гр. чистого мяса)
• Яблоки (2 средних яблока сочного сладкого сорта, у меня «Голден»)
• Корень хрена (примерно 40-50 гр.)
• Морковь (1 очень крупная)
• Сметана (210 гр.)
• Оливковое масло (1-1,5 ст. л.)

• Специи:
• Соль (по вкусу)
• Смесь перцев (желательно свежемолотая, по вкусу)
• Розовый перец (желательно свежемолотый, примерно 1-1,5 ст. л.)
• Кориандр (желательно свежемолотый, примерно 1-1,5 ст. л.)
• Мускатный орех (желательно свеженатёртый, примерно 0,5 ст. л.)

• Ингредиенты:
• 800 г мяса (у меня свинина)
• растительное масло
• 3 ст.л. муки
• 150 мл. красного вина
• горячая вода
• 3 луковицы
• 4 картофелины
• 350 г. шампиньонов
• 2 зубчика чеснока
• 0,5 стебля сельдерея
• 1 пучок петрушки
• соль, перец, пряные травы по вкусу

0.5 кг свиного языка

• 0.5 кг курица
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1,5 л воды
• Чеснок, лаврушка, перец горошек, душистый перец, соль

Свинина (вырезка, 900-950 гр.)

• Картофель (6 крупных клубней)
• Цветная капуста (600-650 гр.)
• Болгарские перцы (3 крупных шт.)
• Морковь (5 небольших шт.)
• Лук (2 крупных луковицы)
• Чеснок (1,5 крупных головки)
• Томатная паста (хорошего качества, 6-7 ст. л. с горкой)
• Оливковое масло (1-2 ст. л. в зависимости от качества сковороды)
• Зелень:
• Зелёный лук (1/2 пучка)
• Петрушка (1/2 пучка)
• Укроп (1/2 пучка)
• Кинза (1/2 пучка)
• Специи:
• Соль (по вкусу)
• Смесь перцев или чёрный молотый перец (по вкусу)
• Паприка копчёная или обычная (1,5 ст. л.)
• Базилик сушёный (1,5 ст. л.)
• Карри (1 ст. л.)
• Чеснок сушёный (1/2 ст. л.)
• Кориандр свежемолотый (1/2 ст. л.)

• Ингредиенты:
• Мясо свинина — 1,5 кг
• Масло оливковое — 100 мл
• Гранатовый сироп — 20 мл
• Соль, перец чёрный
• базилик свежий и сухой, укроп свежий
• паприка, орегано
• Лук репка — 4-5 головок

600 гр. мякоти свинины

• 80 мл соевого соуса
• 700 гр. отварного картофеля
• 1 яйцо
• 40 гр. сливочного масла
• 70 гр. сыра твердых сортов
• 1-2 шт. маринованных огурцов
• 4 ст.л. растительного масла для жарки
• Соль, черный перец – по вкусу

• Ингредиенты:
• Свиные ребра 1 кг
• Перец острый 2 шт.
• Мед 1 ст.л.
• Соевый соус 5 ст.л
• Лимон 1 шт.
• Масло оливковое 5 ст.л

• Ингредиенты:
• 500 гр свинины
• 1 лук
• 200 гр шампиньонов
• 2 помидора
• 0,5 ч.л. паприки
• 100 гр сыра
• соль и перец по вкусу
• 70 гр сливочного масла
• 2 ст.л. муки
• 1 ст. молока
• 3 ст.л. сметаны

• Ингредиенты:
• 1 кг свинины
• 4 зубчика чеснока
• 1 ст.л. сметаны
• 1 ч.л. соли
• перец по вкусу
• 0,5 ч.л. прованских трав

• Ингредиенты:
• 1 кг мякоти свинины
• 1 кг кефира (натурального йогурта)
• 2-3 зубчика чеснока
• соль
• приправы, специи по вкусу
• растительное масло

• Ингредиенты:
• Говядина (лопатка) — 1,5 кг
• Свиная ножка — 0,3 кг
• Окорочок куриный — 0,4 кг
• Лук репчатый — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Лавровый лист — 3 шт.
• Перец душистый — 10 горошин
• Перец чёрный горошком — 12 горошин
• Чеснок 4 зубчика
• Соль по вкусу

• Ингредиенты:
• 1 кг молодого картофеля
• 400 г свинины
• 1 луковица
• соль, перец
• 2 лавровых листика
• 1 ст. воды
• 50 г сливочного масла
• укроп для подачи

60 минут 5 и более порций

• Ингредиенты:
• Свиная шейка – 450 гр.
• Картофель — 700 гр.
• Лук репчатый – 1шт.
• Яйцо-1 шт.
• Чеснок – 2-3 зубчика.
• Мука – 1,5 ст.л.
• Сметана 10% жирности – 200 гр.
• Укроп -15 гр.
• Растительное масло, соль, черный перец по вкусу.